Travellermagazine в соцсетях
Планируя поездку в Город каналов, попробуйте блюда из многих лучших ресторанов Венеции, Италия. Мы включили в список места, расположенные по всему главному острову от Дорсодуро до Каннареджо. Здесь вы найдете магазины «панино» и рестораны, отмеченные звездами Мишлен, где вы сможете попрактиковаться в заказе еды на итальянском языке с правильным произношением.
Главный остров Венеции (всего в Венеции 118 островов!) наполнен крошечными улочками и скрытыми жемчужинами - ремесленными магазинами и ресторанами. Пьяцца Сан-Марко (площадь Святого Марка) - самая большая площадь Венеции, где вы найдете примечательную итальянскую кофейню: Caffè Florian. Это самая старая кофейня в Венеции, и в нее стоит заглянуть, чтобы выпить кофе по завышенной цене и полюбоваться лучшим видом на закат, сияющий на базилике Святого Марка.
В остальном большинство ресторанов-ловушек для туристов, как правило, находятся на центральных улицах или рядом с мостом Риальто и железнодорожной станцией Санта-Лючия. Это означает, что вы обязательно найдете множество вкусных ресторанов в Венеции, независимо от того, где вы находитесь - в районах Дорсодуро, Каннареджо или Сан-Поло. Вы увидите, что frutti di mare (морепродукты) занимают главное место во всех меню. Но если морепродукты вам не по вкусу, есть множество вариантов карне (мяса) и вегетарианских блюд. Итак, загляните в этот список лучших ресторанов Венеции, Италия, которые заставят вас пожалеть о том, что вы не вернулись домой.
Osteria Enoteca Ai Artisti - это сказочная жемчужина ресторана, который каждый день может похвастаться свежими продуктами со знаменитого рынка Риальто (Mercato di Rialto). В этом небольшом местечке в Дорсодуро царит атмосфера старого мира, но блюда здесь только современные и свежие. Если вам повезет, вы сможете занять одно из немногих мест на улице на берегу канала рядом с мостом Скьеро (Ponte del Squero).
Еда здесь незабываемая, а вино - вишенка на вершине. Этим рестораном, который одновременно является энотекой (винным магазином), управляет шеф-повар, знающий толк в вине. Не стесняйтесь попросить официанта порекомендовать вам лучшие сочетания с вашим фирменным блюдом дня. Вы также не ошибетесь с морскими гребешками, свиной вырезкой, соте из мидий и моллюсков или креветками.
Было бы упущением не включить такой бар, как Il Salotto di San Marco, в список лучших ресторанов Венеции. Их специализация - омбра и чиккетти, а они идут рука об руку с венецианской культурой. Ombra (тень) происходит из древних времен, когда рабочие после обеда во время перерыва выпивали по бокалу вина и сидели в тени колокольни Святого Марка. А чиккетти - это ароматные парные закуски, обычно хлеб с уникальными сочетаниями ингредиентов, в основном морепродуктов.
Этот ресторан - один из наших любимых, чтобы насладиться послеобеденным аперитивом с бокалом вина и небольшими тарелками еды. Когда вы заказываете Aperol Spritz или другой напиток, к нему часто прилагается бесплатная тарелка чиккетти. Или вы можете заказать их отдельно. Здесь очень оживленно, поэтому планируйте заранее и попросите порекомендовать вам лучшие чиккетти.
Прямо через Канале Гранде в Каннареджо находится главный ресторанный квартал Венеции. Именно здесь проходит большинство фуд-туров, посвященных венецианской кухне, и именно здесь находится историческое еврейское гетто. Trattoria Da Gigio - одно из лучших мест в Венеции, если вы хотите отведать традиционные блюда в траттории (обычном ресторане), где есть сюрприз: скрытый внутренний дворик.
Здесь больше места, чем во многих других ресторанах, и можно разместить группы из шести-восьми человек, если вы позвоните заранее. Вам понравятся такие блюда, как тартар из тунца, спагетти с моллюсками или классическая паста с чернилами кальмара. Но не пропустите жареные кальмары на поленте - это неожиданное, но вкусное сочетание. А порции здесь больше, чем в некоторых ресторанах, что компенсирует калории, которые вы сожжете, гуляя по Венеции.
Il Refettorio с шикарным современным индустриальным интерьером не похож на старинную Венецию, но это один из тех ресторанов в Венеции, которые вы не захотите пропустить, если любите изысканные блюда. К тому же это один из самых высокорейтинговых ресторанов в Google. Возможно, качество еды связано с тем, что шеф-повар делает акцент на медленном питании (качественные источники и внимание к деталям на кухне).
Каждое блюдо - это произведение искусства, не имеющее цены звезд Мишлен, но обладающее всеми вкусовыми качествами. Польпо алла брасе (осьминог на гриле) - лучшее из того, что мы когда-либо пробовали, но рибай Waygu также стоит попробовать. Если вы веган, у них есть нутовое карри, которое получает восторженные отзывы. И еще один сюрприз - они открыты для завтраков, так что загляните сюда, если вам нужно подкрепиться на день.
Если вы ищете лучший ресторан высокой кухни в Венеции или место для съемки видео в TikTok или Instagram, то отправляйтесь в Terrazza Danieli. Расположенный на крыше одного из самых красивых отелей Венеции, этот ресторан, отмеченный звездой Мишлен, имеет лучший вид на канал и Палаццо Дукале (Дворец дожей), если вы займете место на террасе.
Неплохо выбрать дегустационное меню - шеф-повар обязательно предложит лучшие или самые креативные блюда. Но, возможно, вы предпочтете заказать венецианскую баккалу с кремом, красные креветки с икрой или осьминога с фаршированными баклажанами и бурратой. Мы также любим рагу из ягненка на ложе из пасты ручной работы. В общем, впечатления от ресторана Terrazza Danieli останутся в памяти надолго.
Одно из самых интересных занятий в Венеции (которое многие пропускают) - посещение верфей и арсенала, расположенных к северо-востоку от площади Сан-Марко. Пока вы будете там, вы наверняка проголодаетесь, так что отправляйтесь в Trattoria Da Jonny. У них есть крытые и открытые места на маленькой улочке, поэтому здесь немного тише. Это также отличное место для семейного отдыха, поскольку здесь немного больше места и есть детское меню.
Если вы осмелитесь, попробуйте черные равиоли с треской. Это одно из тех особенных венецианских блюд, которые оставят неизгладимое впечатление. Здесь также есть блюда из каракатицы и запеченного угря, которые вы можете попробовать вместе с ньокки. Цены, возможно, немного выше, чем в большинстве тратторий, но порции щедрые.
Иногда во время путешествия по Италии вам просто необходима плотная пицца. Хотя пицца не является основным блюдом в Венеции, Ristorante Pizzeria da Alvise - это то, что вам нужно. Этот ресторан расположен к северу от Сан-Марко и на восточной стороне Каннареджо, в тихом и живописном месте на набережной.
Любители морепродуктов и пасты найдут в меню множество классических блюд, таких как скампии на гриле с кабачками цуккини и даже карбонара. Но пиццу и кальцоне также стоит заказать, а для тех, кто придерживается диеты, есть варианты без глютена. У них есть потрясающая пицца с креветками и лососем, буйволиной моцареллой и кабачками, но вы можете влюбиться в пиццу с песто и копченым сыром.
Иногда вместо полноценного обеда вам нужно просто перекусить сэндвичем (panino). В таком случае в Венеции есть отличное место, где можно перекусить сэндвичем, - L'Bacaro de'Bischeri. Оно расположено на соседней улице от культового моста Риальто, что делает его идеальным местом для перекуса вдали от самых больших туристических ловушек.
Здесь подают панини с такими ингредиентами, как брезаола (вяленая говядина), баккала мантекато (треска в сливках), панчетта э порчетта (бекон и свинина) и прошутто. Здесь также подают чиккетти, если вы хотите попробовать еще несколько вариантов. В каждом баре есть свои рецепты этих вкусных закусок, так что не стесняйтесь пробовать, куда бы вы ни пошли.
Всего в паре улиц от оживленной площади Сан-Марко вы найдете современный ресторан с обширным меню, в которое входит и пицца. Интерьер Ristorante Centrale Pizzeria выдержан в классическом современном стиле, а на полках повсюду вы увидите бутылки с вином. Даже домашнее вино здесь очень вкусное, но попросите официанта предложить вам винные пары к вашим блюдам.
Если вам захочется плотоядного ужина, вы можете потратиться на бистекку алла Фиорентина (флорентийский стейк). Но здесь вы найдете самые разнообразные блюда от северной Италии, например, миланские котлеты из телятины, до южной Италии, например, традиционную пиццу «Маргарита». Есть даже сицилийская пицца с каперсами, анчоусами и тунцом. Чтобы освежиться после ужина, попробуйте лимонный сорбетто.
Джудекка - это район ближайших крупных островов к главному острову Венеции. Здесь расположено множество элитных отелей и вилл, и здесь немного тише, чем в остальной части Венеции, поскольку добираться туда нужно на вапоретто (водном такси). Но это может стоить того, чтобы полюбоваться видом на канал и базилику Санта-Мария-делла-Салюте с террасы на набережной в ресторане La Palanca.
Здесь дешевле, чем в ресторане высокой кухни, но еда и вид ничуть не хуже, что делает этот ресторан одним из лучших в Венеции. Не говоря уже о том, что здесь вы встретите больше местных жителей, чем туристов. Мы рекомендуем заказать рагу из говядины, равиоли ди бранзино (равиоли из морского окуня) или пасту с чернилами кальмара. Также лучше всего заказать блюдо из улова дня, поэтому не стесняйтесь попросить вашего официанта сделать заказ.
Возможно, рядом с мостом Риальто не так много отличных мест, где можно поесть, но если вы пройдете несколько улиц, то найдете популярный Antico Forno Venezia. Это ресторан на вынос с вкуснейшей пиццей, в том числе вегетарианской. Они даже могут похвастаться крафтовым пивом, что редкость для Венеции. И если вы не думаете, что это туристическое, американское место, то один укус их аутентичной пиццы со свежими ингредиентами напомнит вам, что вы находитесь в Италии.
Нам очень нравится «Капричоза» с моцареллой, ветчиной, грибами и артишоками. Пицца с четырьмя сырами тоже очень вкусная, как и фирменное блюдо Antico Forno. В ее состав входят моцарелла, перец, лук, рикотта, оливки и даже халапеньо. Некоторые куски пиццы абсолютно массивны - достойны внимания американской пиццерии. Здесь нет мест для сидения, поэтому планируйте брать, идти и наслаждаться.
Между Сан-Марко и Арсеналом Венеции находится Hostaria Castello. Это крошечный ресторанчик с винтажной атмосферой, расположенный недалеко от Понте Сант-Антонин. Мы бы хотели, чтобы здесь было побольше мест, но если вам удастся занять место, с вами будут обращаться как с королем или королевой, как и с вашими вкусовыми рецепторами.
В отличие от других ресторанов, здесь вы найдете небольшое меню, чтобы каждому блюду уделялось должное внимание. Здесь есть соленые кальмары в бурбонно-ванильном сливочном соусе, который просто невероятен. Осьминог также занимает достойное место в меню, но, возможно, вам просто понравятся ньокки cacio e pepe, равиоли из баклажана или нежный молочный поросенок. Только не пропустите ягодную мерингу (безе)!
Как и в лучших ресторанах Рима, в Венеции вы наверняка ищете ресторан с видом и атмосферой. Ristorante Lineadombra - еще один достойный вариант по нескольким причинам. Он находится на террасе над водой и отмечен звездой Мишлен. Ресторан расположен в Дорсодуро и выходит на канал Джудекка, откуда открывается самый романтичный вид на лагуну.
Каждое блюдо притягивает взгляд и вкусовые рецепторы, иногда его выкладывают на блюдо, а иногда - на грифельную доску. Меню меняется, но каждый сорт ньокки стоит попробовать, будь то с рикоттой или креветками. Вы можете попробовать телячью вырезку с фисташками или выбрать фирменное блюдо из рыбы дня. А поскольку винная карта ресторана обширна, вы наверняка закончите трапезу полностью удовлетворенными и готовыми к вечернему пасседжиате.
