Travellermagazine в соцсетях
Какие лучшие рестораны в Тбилиси? Хороший вопрос! Если вы такой же гурман, как и мы, вам будет интересно узнать, как найти лучшие рестораны в Тбилиси. Хорошая новость заключается в том, что в Тбилиси я редко ел плохо. Плохая новость заключается в том, что цены в старом городе довольно завышены, и вам действительно придется немного поплутать, чтобы найти некоторые из действительно лучших ресторанов в Тбилиси.
В этой статье мы спросили некоторых из наших любимых путешествующих гурманов, какие места, по их мнению, являются лучшими ресторанами в Тбилиси - так что вам не придется верить нам на слово! Эти ребята предложили так много супервкусных вариантов, что вам придется купить кучу растянутых штанов в предвкушении того, сколько еды вы собираетесь поглотить - поверьте мне!
Shavi Lomi специализируется на интересных современных версиях многих классических грузинских блюд. Взяв большой тяжелый хачапури (плоский хлеб с сырной начинкой), вы превращаете его в более легкую версию, начиненную почти невозможно найти выдержанным сыром с гор. До лучших дипов пхали (различные овощи, такие как шпинат, красный перец, свекла, смешанные с традиционной ореховой пастой). Тушеный кролик, говяжья голень (артала) в саперави (грузинское красное вино) и многое другое.
Это большое заведение, но лучше забронировать столик заранее. Особенно если вы хотите поесть в оживленном внутреннем дворе, окруженном огромными деревьями и стенами из старого красного кирпича с фресками "Шави Ломи".
Одним из первых грузинских блюд, которые я попробовал и полюбил, были хинкали. Хинкали - это грузинская версия пельменей. Их можно найти практически в каждом ресторане Грузии, и они предлагаются с разными начинками - сыр, картофель, сыр и картофель, мясо, грибы, специи и т.д. Мои любимые - с мясом и с сыром.
Чтобы попробовать лучшие хинкали в Тбилиси, вам нужно отправиться в ресторан Pasanauri. Ресторан находится в центре города, на пересечении проспекта Руставели, в 5 минутах ходьбы от станции метро "Руставели".
В первый раз, когда я посетил этот ресторан, меня привел туда местный друг, который очень любит это место и их хинкали. Интерьер ресторана тоже очень красивый.
Посетите "Пасанаури" с друзьями и устройте знаменитое грузинское соревнование, кто больше съест хинкали (поверьте, в Грузии это в порядке вещей).
Любой человек, побывавший в Грузии, скажет вам, насколько удивительна грузинская кухня, и я с этим полностью согласен! Кроме того, в Тбилиси полно причудливых и необычных ресторанов, где вы можете испытать прелести этой невероятной кухни - как, например, в Bina N37, моем любимом ресторане в городе. Bina N37 означает "квартира № 37", потому что ресторан расположен в квартире на восьмом этаже в районе Ведзиси в Тбилиси.
На самом деле это результат другого необычного и типично грузинского бизнеса - винодельни на крыше! Ее открыл врач, который начал делать вино в терракотовых урнах, установленных на его балконе, где раньше находился бассейн его сына.
Винный бизнес был успешным, и он начал готовить простые блюда для гостей, которые приходили попробовать вино - а затем приготовление становилось все более сложным, и Bina N37 превратилась в полноценный ресторан. Это отличное место для посещения не только из-за причудливой атмосферы, но и потому, что такие любимые грузинские блюда, как хинкали и овощи, фаршированные ореховой пастой, здесь действительно на высоте!
В центре Тбилиси есть несколько филиалов этой популярной сети. Лучшее расположение - на площади Мейдани, и там обычно довольно многолюдно. Для более спокойного времяпрепровождения отправляйтесь на площадь Свободы. Оба ресторана предлагают одинаковое меню, и если вы хотите внести несколько пунктов в свой список грузинской кухни, то вам стоит посетить именно это место.
Вы сможете попробовать все ваши любимые блюда грузинской кухни - хотя мы рекомендуем приходить группой и заказывать семейные блюда, чтобы попробовать абсолютно все. В качестве альтернативы вы можете выбрать холодное или горячее дегустационное меню, где вам предложат небольшое количество разнообразных блюд, включая курицу с чесночным соусом, тушеную телятину, гоми, говядину на пару с грецкими орехами и сыр сулгуни (в меню много всего, это лишь примеры!).
В ресторанах хорошие цены и меню на английском, грузинском и русском языках, а также есть фотографии, так что легко понять, что вы собираетесь получить!
Уютный, но современный Culinarium Khasheria - это идеальная остановка во время экскурсии по старому городу Тбилиси. Расположенный в районе бань, его привлекательный внешний вид обязательно привлечет ваше внимание, как это случилось со мной! Внутри продолжается социальная тематика с большими столами, за которыми можно разделить трапезу, и домашним уютом в декоре. Названный в честь традиционного блюда, известного как лекарство от похмелья, ресторан станет отличным местом для того, чтобы заглянуть сюда после ночи в городе.
Еда здесь на редкость вкусная, и это делает это место популярным среди местных жителей, чтобы побаловать себя любимыми традиционными блюдами с современным уклоном. Было трудно решить, что заказать из меню, ориентированного на вегетарианцев, поэтому мы взяли несколько блюд на двоих. Вкусовые качества блюд показались мне невероятными - свежие, яркие и разнообразные. Сделайте себе одолжение и закажите большую банку аджики, чтобы сопровождать вашу еду - они делают лучшее в городе!
На Кавказе есть что-то особенное в еде - будь то еда на берегу Каспийского моря в Баку или посиделки в кафе на тротуаре в Ереване. А еще есть Тбилиси - город, в котором нет ничего, кроме вкусной еды. Мой любимый ресторан в Тбилиси - "Этно Цисквили", очень местный ресторан, расположенный немного в стороне от туристического Старого города. Впервые я попала туда после того, как договорилась об ужине с подругой, которая сама родом из Тбилиси. Когда я попросила ее прийти в мой район, расположенный недалеко от Старого города, она сказала мне, что не будет есть еду в этом районе. Затем она собрала группу и на такси отвезла меня в "Этно Цисквили".
Мы приехали туда, и в ресторане не было никаких других языков, кроме грузинского. Там были местные жители, которые устраивали вечеринки и пили много вина, закусывая вкусной грузинской едой. Мы заказали тарелку хинкали, несколько бутылок вина и хачапури и провели невероятную ночь. Еда была на голову и плечи выше всего, что я ел в центре Тбилиси. Если у вас есть время, обязательно возьмите такси до "Этно Цисквили" и насладитесь настоящим местным ужином.
Одно из мест, которое нельзя пропустить во время поездки в Тбилиси, - это Рача. Расположенное всего в нескольких шагах от площади Свободы, на углу улиц Лермонтова и Дадиани, это место легко пропустить. Случайная дверь, которую вы, скорее всего, не заметите, приведет вас в подземный ресторан, где время остановилось.
За прошедшие годы место значительно улучшилось (я частый посетитель с 2011 года), теперь здесь есть меню не только на грузинском (английском и русском), но и нормальные стулья, на которых можно сидеть (раньше были только табуретки), но "Рача" не утратила своего очарования. Женщина за прилавком использует не кассовый аппарат, а старый добрый абак. Вы можете увидеть, как готовится еда на открытой кухне в соседнем зале.
В "Раче" подают все классические грузинские блюда, а также местное домашнее вино или чачу, и все здесь очень вкусно. Цены очень доступные, одни из самых дешевых в Тбилиси. Возможно, это место выглядит не очень шикарно, но оно является частью тбилисской атмосферы.
Одно из лучших занятий в Тбилиси - это еда! Здесь есть огромный выбор местных ресторанов, где продается все - от туристических вариантов массовых блюд до домашней еды, приготовленной чьей-то бабушкой. Ezo (в переводе с грузинского означает "двор") - это идеальное сочетание атмосферы, свежих ингредиентов и местной кухни. Расположенный в великолепном скрытом дворике, вы не наткнетесь на это место, прогуливаясь по главным туристическим улицам. Популярное среди посетителей и местных жителей, это место всегда имеет оживленную атмосферу, а летом открытая площадка заполняется сидячими местами при свечах и небольшим баром.
Еда здесь просто великолепна: сезонные и основные блюда готовятся из свежих местных продуктов. Все блюда подаются в приличных порциях и, в истинно грузинском стиле, ароматные и сытные. Официанты прекрасно говорят по-английски и с удовольствием объяснят вам, что входит в меню, или же вы можете просто попытать счастья и посмотреть, что вам достанется!
В Barbarestan, самом изысканном ресторане высокой кухни в Тбилиси, поваренная книга является звездой шоу. Почему? Потому что это не обычная поваренная книга. Это книга, автором которой была герцогиня 19 века, которая также стала первой феминисткой Грузии.
В ней вы найдете сотни рецептов, в которых грузинская кухня сочетается с фирменными блюдами и техниками со всего мира. Каждые два года Барбарестан нанимает нового шеф-повара, который интерпретирует эти рецепты со своей собственной изюминкой.
Если вы пойдете туда, ожидайте романтического слабого освещения и превосходных вин. Попробуйте "Виниверию" или попросите официантов дать вам рекомендации по выбору пары, а также меню, которое меняется в зависимости от времени года. Закажите сырную тарелку, если увидите ее в меню, и не пропустите пряный, хрустящий ореховый хлеб, который подается в форме кусочков пиццы.
Кето и Котэ (ქეთო და კოტე) - один из лучших грузинских ресторанов Тбилиси, расположенный высоко над Тбилиси в прекрасно отреставрированном доме.
Меню "Кето и Котэ" - типично грузинское с современным европейским уклоном. Шеф-повар, уроженец Мегрелии, специализируется на западногрузинских блюдах, таких как гебжалия и эларджи. Каждый раз, когда я там обедаю, я не могу пройти мимо классического грузинского салата. Салат из помидоров и огурцов в ресторане "Кето и Котэ" - самый свежий и вкусный из всех, что я ел в Грузии. Обязательно попросите добавить к нему ореховую пасту, ломтик сыра сулгуни и кусок хлеба домашней выпечки.
Большая часть очарования Keto and Kote заключается в его "скрытом местоположении". Чтобы попасть сюда, нужно пройти через специальную арку на улице Мераба Костава, спуститься в переулок за станцией метро "Руставели" и, наконец, подняться по крутой каменной лестнице. С открытой террасы и балкона открывается прекрасный вид на Веру, а интерьер внутри - старинный тбилисский шик в лучшем его проявлении.
Одним из моих любимых ресторанов в Тбилиси было Cafe Littera - не столько из-за обстановки, сколько из-за самой еды (хотя, надо признать, еда была восхитительной).
Кафе "Литтера" спрятано в прекрасном лиственном саду, окруженном стеной 120-летнего здания Союза писателей Грузии. Хотя вход в кафе немного сложно найти (да, это не тот ресторан, на который можно просто "наткнуться"), когда вы это сделаете, вам покажется, что вы открыли один из самых сокровенных секретов Тбилиси.
Шеф-повар Текуна Гачечиладзе руководила собственной кулинарной школой в Тбилиси, прежде чем открыть "Литера" в 2015 году. Она подает традиционные грузинские блюда с современным уклоном, используя последние вкусы и тенденции.
Кафе "Линвиль", возможно, трудно найти (ищите металлическую дверь и поднимайтесь наверх), но как только вы это сделаете, вы будете вознаграждены одним из самых китчевых и лучше всего украшенных кафе во всем Тбилиси!
Это место имеет очень уникальный стиль, который выглядит как что-то из дома вашей прабабушки (если она жила в Грузии) в сочетании с маленькими сюрпризами, такими как аквариум, сделанный из старого телевизора; антикварные стулья, которые выглядят так, как будто они попали прямо из Версаля; и очаровательный декор.
Как и любой хороший ресторан в Грузии, "Линвиль" предлагает прекрасный выбор вин, а также классические блюда, такие как мясо, пицца, сэндвичи и десерты. Если погода хорошая, вы можете посидеть на балконе и понаблюдать за проходящими мимо людьми - тем более что Linville удобно расположен в старом городе.
Если у вас есть час или около того, я определенно рекомендую сделать перерыв и посидеть в Cafe Linville - возможно, вы даже увидите еженедельный класс танго, танцующий в главном зале!
Несмотря на то, что это сетевой ресторан, который можно найти в довольно большом количестве точек по всему городу, они по-прежнему предлагают супер вкусные хинкали и больше вариантов начинок, чем большинство других ресторанов. Если вы ищете не только мясную или сырную начинку, вы можете попробовать хинкали с грибами, красной фасолью или картофелем и сыром (отличный вариант для вегетарианцев). У них также есть сливочные хинкали со шпинатом - одни из лучших хинкали в Тбилиси, по нашему мнению! (Иногда их называют "Самикитно", иногда "Мачахела" - или и то, и другое!)
Да, конечно, хачапури можно найти по всему Тбилиси. Да, он просто потрясающий, где бы вы его ни ели... Потому что это хлебный, сырный, рай на земле. Но если вы ищете лучший хачапури в Тбилиси, есть только одно место, которое держит корону - "Ретро".
На наш взгляд, это лучшее место, потому что тесто здесь менее яично-творожное и более хлебопекарное. Кроме того, спросите любого местного жителя о "Ретро", и они все скажут - их хачапури легендарны в Тбилиси. Приходите сюда, чтобы побаловать себя одной порцией или принять вызов "Титаника" (мы даже не смогли его доесть, настолько он большой).
В Тбилиси можно найти и попробовать множество настоящих грузинских блюд, и этот путеводитель по Тбилиси поможет вам найти лучшие рестораны Тбилиси с самого начала, чтобы вы всегда были уверены, что получите вкусную еду! От лучших хинкали в Тбилиси до лучших хачапури в Тбилиси и всех других невероятных блюд между ними, мы знаем, что вы влюбитесь в грузинскую кухню так же, как и все в этом посте.
